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生猪，即生活着的猪，对未宰杀的除种猪以外的家猪的统称。猪，杂食类动物。猪一般多指家畜。猪是十二生肖之末，也称之为亥。哺乳动物，身体肥壮，四肢短小，猪肉多少钱一斤，鼻子口吻较长。生猪肉可食用，皮可制革，体肥肢短，性温驯，适应力强，易饲养，繁殖快，有黑、白、酱红或黑白花等色。猪出生后5-12个月可以配种，约为4个月。猪的平均寿命为20年。
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白菜猪肉水饺的做法
面粉和水以2:1的比例揉成面团，盖保鲜膜醒30分钟，期间揉两次白菜切碎，加2匙盐腌制15分钟猪肉剁成肉馅白菜中加入清水，洗去盐分，用力攥干水放入盆中，加入猪肉馅，葱花，1匙盐，花椒粉，生抽和蚝油搅拌均匀后加入花生油搅打上劲面团揉匀分成若干小剂子，擀成饺子皮包饺子饺子开水入锅，煮至浮起，点水三次即可
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猪肉在生活中可以说是我们必不可少的一种肉类食物，但是对其有所了解的朋友应该清楚，猪肉的品种有很多种，类型不同，品质也有所不同。那么，天津猪肉，影响猪肉品质的因素有哪一些呢？
猪的品种影响猪肉品质，相关性是比较大的。实际上，我国养猪历史漫长，在漫长的圈养历史，基于人猪争粮，我们的祖先就首先在饲料上下功夫，利用农副产品来饲喂猪，又由于农副产品的饲喂效率比较低，所以饲养时间比较长，每年产出的猪肉就比较少。而对猪种而言，基于这种饲喂方式和人的关注点，漫长的圈养历史，中国地方猪种就更侧重于肉质、繁殖性能和饲料消化效率。
从全球来看，猪肉价格，随着近代以来，人口的增长，人们对动物源蛋白的需求显著上升，能获得动物源蛋白是农业相对比较关注的问题。动物源蛋白须由植物源蛋白转换过来，所以这也对种植业带来了压力。人们开始对于能进行动植物蛋白转换的能提供肉食的动物更加关注。
但集约化方式尚需提高，产量是个问题，所以猪就是一个比较好的选择。为了提高饲料转化效率，人们在养殖过程中有意识地选留那些饲料转化效率高的猪，再后来猪的育种工作者就将饲料转化率作为猪的育种的一个指标。
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